オクラ

アオイ科　アオイ属
Abelmoschus esculentus　　方言名　ネリ（石川市） 　


アフリカ東北部原産。日本では江戸幕末時代から栽培されていた。
特有の粘りは食物繊維の一種であるペクチンによるもので、血糖値の急上昇を抑え
体の為にはとても有用な食物。ハイビスカスと同じアオイ科なので花もなかなか綺麗です。